Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pré-pâte :
mélangez la farine avec l’eau et la levure. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit au frigo.
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Le lendemain, mélangez la prépâte avec le reste des ingrédients. Pétrissez fermement pour obtenir une pâte relativement humide. Couvrez de film alimentaire ou d’un linge et laissez lever 45 min.
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Saupoudrez le plan de travail de semoule de riz et mettez-y la pâte. Rabattez les bords vers l’intérieur.
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Couvrez et laissez à nouveau reposer 45 min.
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Préchauffez le four à 240°C (ou le plus chaud possible).
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Répétez l’étape 3.
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Saupoudrez abondamment une plaque de cuisson de semoule de riz.
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Découpez la pâte en longues bandes et disposez-les délicatement sur la plaque de cuisson. Saupoudrez la pâte de semoule de riz, couvrez et laissez lever encore 30 min.
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Glissez le tout dans le four, versez un petit verre d’eau dans le fond du four et refermez-le immédiatement. Faites cuire pendant 15 min.
