Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Dressing : écrasez les câpres égouttées avec l’ail haché, la moutarde et le vinaigre. salez et poivrez. Versez l’huile d’olive petit à petit et continuez à tourner jusqu’à obtention d’un dressing épais et crémeux. Salez et poivrez.
-
Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites-les blanchir dans de l’eau légèrement salée. Laissez-les égoutter.
-
Coupez les tomates-cerises en deux et émincez finement l’aneth.
-
Arrosez le chou-fleur d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
-
Faites griller les bouquets de choufleur enduits d’huile d’olive au barbecue ou dans une poêle à griller. Mettez-les dans un saladier avec les épinards, les câpres et les tomatescerises. Mélangez-y le dressing.
-
Salez et poivrez.
-
Servez tiède et garnissez de brins d’aneth.
