Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez soigneusement les différentes variétés de pommes de terre. Épluchez les patates douces. Coupez-les en tranches fines, dans le sens de la longueur, en vous aidant d’une mandoline.
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Rincez les tranches de pommes de terre pour éliminer tout l’amidon. Épongez-les.
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Faites cuire les différentes variétés de pommes de terre séparément dans la friture à 140°C, jusqu’à ce que les chips soient croustillants.
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Sortez-les de la friture et égouttez-les dans un bol tapissé de papier absorbant.
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Mélangez les différentes variétés de chips et saupoudrez d’un peu de sel marin.
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Astuce: délicieux comme bouchée d’apéritif ou en accompagnement d’un plat de gibier.
