Allergènes
Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez les champignons à la brosse. Coupez les plus grands en 4 et les plus petits en 2.
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Battez légèrement 2 oeufs.
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Plongez les champignons dans l’oeuf battu et ensuite dans la chapelure aux épices.
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Sauce tartare : écalez l’oeuf dur et écrasez-le à la fourchette.
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Hachez les câpres et les cornichons.
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Mélangez le tout avec la mayonnaise.
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Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de liquide des câpres.
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Chauffez l’huile de friture à 180°C.
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Faites frire les champignons.
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Versez la sauce tartare dans un bol et placez-le au milieu du plat de champignons. Décorez de persil haché et servez chaud.
