Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez et nettoyez le céleri-rave sous l’eau courante.
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Versez un fond de gros sel dans une casserole en fonte et placez le céleri-rave par-dessus.
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Découpez 4 morceaux d’aluminium de 50 cm de long.
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Placez le papier aluminium autour du céleri-rave dans la casserole. Il doit dépasser ± 30 cm de la casserole.
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Rajoutez du gros sel, jusqu’à ce que le céleri-rave soit entièrement recouvert.
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Repliez soigneusement le papier aluminium autour du céleri-rave.
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Faites cuire au four à 160°C pendant 4 h. Le céleri-rave est cuit.
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Ouvrez le papier aluminium et cassez la croûte de sel pour libérer le céleri-rave.
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Dégustez-le chaud ou froid.
