Carpaccio d’avocat au fenouil & sprat fumé

Name: Carpaccio d’avocat au fenouil & sprat fumé
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 avocats; 1 fenouil; 1 c à s jus de citron; tiges ciboulette; c à s huile d’olive grecque Boni; 1 sprat fumés Spar

Belge Poisson Salade Lunch

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez le fenouil et coupez-le en fines tranches d’1 mm. Utilisez une trancheuse ou une mandoline. Déposez les rondelles de fenouil sur un plat.
Épluchez les avocats, coupez en 2 moitiés et dénoyautez-les. Enduisez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Coupez les moitiés en fines tranches. Disposez-les au centre du plat, sur les rondelles de fenouil. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.
Coupez les filets de sprat en morceaux. Répartissezles sur les tranches de fenouil et d’avocat.
Garnissez de ciboulette.