Bretzels au saumon fumé et fromage crème

Name: Bretzels au saumon fumé et fromage crème
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 1 l eau; 50 g levure chimique; 150 gr lardons fumés Spar; 200 g fromage frais aux herbes du jardin; gros sel; 500 g farine Boni Bio; 10 g sel; 145 ml lait Boni; 145 ml eau; 8 g levure sèche; 45 g beurre Spar (mou)

Pains et sandwichs Lunch À TABLE juin 2024

Allergènes

Poisson , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pâte :

mélangez la farine avec le sel et la levure sèche dans le bol du robot de cuisine. Ajoutez le lait et l’eau. Pétrissez et incorporez le beurre mou. Laissez tourner 5 min sur le réglage le plus lent. Laissez reposer la pâte pendant 1 h.
Divisez la pâte en boulettes égales. Abaissez-les en saucisses de 15 cm de long.
Pliez les bretzels pour leur donner leur forme typique et laissez-les lever 20 min.
Préchauffez le four à 220°C.
Portez l’eau à ébullition avec la levure chimique, sur feu modéré. Plongez-y les bretzels 30 sec. Saupoudrez-les ensuite de gros sel.
Faites cuire les bretzels 20 min dans le four chaud.
Servez-les avec le fromage crème et le saumon fumé.