Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Frottez le citron vert. Ôtez des bandes de zeste à l’aide d’un couteau économe.
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Écrasez la gousse d’ail avec le plat d’un couteau et pelez-la. Mettez-la dans une casserole avec l’eau et le zeste de citron vert et portez à ébullition. Ciselez les fines herbes.
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Mélangez la viande hachée avec le yaourt, le ras-elhanout, le cumin et ½ des fines herbes. Assaisonnez de poivre du moulin et de sel.
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Mouillez vos mains et formez des boulettes avec la viande hachée.
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Mettez les kefta dans la casserole, ajoutez les tomates, couvrez et laissez cuire pendant 20 min.
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Répartissez les kefta dans les assiettes et nappez-les de tomates et de bouillon au citron vert. Assaisonnez de jus de citron vert et décorez avec le reste des fines herbes.
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Servez avec le pain pita à tremper dans le bouillon.
