Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 220°C.
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Coupez la tête d’ail et l’oignon non épluché en deux. Faites-les griller 20 min au four chaud.
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Coupez le fenouil avec les tiges en morceaux grossiers.
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Portez à ébullition 2 l d’eau avec l’ail, l’oignon, le fenouil, les légumes pour spaghettis, les graines de fenouil, le poivre 5-baies et éventuellement la croûte d’un bloc de parmesan.
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Effeuillez le basilic, le persil frisé et l’origan. Ciselez les feuilles et ajoutez les tiges dans le bouillon, avec les brins de romarin et de thym. Laissez infuser le bouillon à feu doux pendant 2 h. Filtrezle et assaisonnez-le de poivre noir et de sel.
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Faites cuire les raviolis dans de l’eau salée comme indiqué sur l’emballage.
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Servez les raviolis dans les assiettes et arrosez-les de bouillon chaud. Décorez de fines herbes ciselées et de copeaux de parmesan.
