Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’ail et écrasez-le.
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Mélangez l’ail avec les épices country potatoes, le concentré de tomates, le miel et 2 c à s d’huile de tournesol.
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Ajoutez les scampis, mélangez et faites-les mariner 2 h minimum au frigo (ou 1 nuit).
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Faites tremper les bâtonnets 30 min dans de l’eau.
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Nettoyez et épépinez le piment et émincez la chair.
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Coupez les tomates baies en Pelez la mangue et coupez la chair en petits dés.
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Émincez la partie blanche des oignons de printemps.
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Mélangez 1 c à c d’huile de tournesol avec le piment, les tomates baies, la mangue, l’oignon de printemps et le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel.
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Répartissez la salsa de mangue dans les verrines. Décorez d’un peu de cressonnette.
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Épongez les scampis avec du papier absorbant et badigeonnez-les d’huile de tournesol. Piquez 2 scampis sur chaque brochette.
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Faites griller les scampis 30 sec de chaque côté sur le barbecue chaud.
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Disposez-les sur les verrines et servez.
