des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Cassez le chocolat en morceaux grossiers.
-
Faites griller les noisettes et les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif. Retirez-les de la poêle mais ne les laissez pas refroidir.
-
Sirop de sucre : versez de l’eau dans une casserole et ajoutez-y la cassonade et le sucre semoule. Faites bouillir jusqu’à obtention d’un sirop. Ajoutez-y les fruits secs chauds et mélangez bien. Une fois l’eau évaporée, le sucre autour des fruits secs aura un aspect granuleux. Continuez à mélanger sans abîmer les fruits jusqu’à ce que le sucre les recouvre entièrement et se transforme en un beau caramel brillant. Laissez refroidir.
-
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
-
Versez les noix caramélisées dans un moule et recouvrez de chocolat fondu.
-
Placez au réfrigérateur et laissez durcir.
-
Sortez du réfrigérateur, cassez en gros morceaux et servez.
