Allergènes
Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez le pomelo à vif et éliminez toutes les petites membranes blanches.
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Mélangez le wasabi avec la mayonnaise et mettez cette sauce dans une poche à douille.
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Coupez l’oignon de printemps en rondelles. Effeuillez la coriandre.
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et arrosez de jus de citron vert.
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Farcissez les demi-avocats de crevettes roses et de morceaux de pomelo. Parsemez de coriandre et d’oignon de printemps. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de fleur de sel.
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Dressez des noisettes de mayonnaise au wasabi par-dessus.
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Disposez le reste du pomelo tout autour.
