Poisson , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Coupez les aubergines en deux dans la longueur et incisez la chair au couteau à plusieurs endroits. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez d’épices pour pizzas. Replacez les moitiés ensemble, enveloppez le tout de papier aluminium et faites cuire pendant 40 min au four.
-
Epluchez l’ail et émincez-le.
-
Epluchez l’échalote et détaillez-la en rondelles ultra-fines.
-
Sauce : mixez les filets d’anchois avec le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise et l’ail. Ajoutez l’huile d’olive en filet et mixez encore pour obtenir une sauce homogène.
-
Assaisonnez de poivre, sel et jus de citron.
-
Coupez la tomate en tranches. Rincez la roquette.
-
Disposez les demi-aubergines dans un plat de service. Recouvrez de rondelles de tomate, roquette et rondelles d’échalote.
-
Arrosez de sauce et décorez de copeaux de parmesan.
