dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Glace à la noix de coco : versez le lait de coco dans le blender, ainsi que le lait condensé et 1 c. à s. de noix de coco râpée. Mixez pour obtenir une masse homogène. Grattez l’intérieur de la gousse de vanille et ajoutez les graines au mélange.
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Versez le mélange dans le bol (préalablement réfrigéré) de la glacière et faites tourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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Versez le mélange dans un bac en plastique avec couvercle et laissez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il ait la consistance désirée et que vous puissiez en faire des boules.
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Battez la crème avec un peu de sucre et réservez-la au frigo.
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Découpez la mangue en fine brunoise et faites-la cuire à feu très doux, avec la liqueur de coco, dans un poêlon pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de menthe. Laissez refroidir.
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Épluchez l’ananas et découpez-le en tranches d’environ 1 cm. Panez-les avec le Cuissana et faites-les griller des deux côtés au barbecue.
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Servez sur un lit de mangue, accompagné de glace à la noix de coco et de crème fraîche. Achevez avec un peu de menthe ciselée.
