Scampis à la diable

Name: Scampis à la diable
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 24 scampis crus décortiqués (surgelés); 1 tomate; 2 branches persil; 1 échalote; 1 éclat d'ail; 100 g mascarpone; 100 ml crème; 200 g tomates concassées (boîte); 1 c à s concentré de tomates; 250 ml vin blanc; 200 ml eau; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 cube bouillon de poisson; c à soupe poivre de Cayenne; poivre noir; sel

Poisson Fruits de mer Classiques Entrée

Envie d'une recette facile aux scampis ? Cette cassolette de scampis épicés est un classique.

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Céleri , Crustacés , Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Mollusques , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites dégeler les scampis. Émincez les échalotes.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle profonde et faites-y revenir l’échalote.
Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates et laissez mijoter quelques instants. Déglacez avec le vin blanc.
Faites dissoudre le cube de bouillon dans l’eau et versez-le dans la poêle. Poursuivez la cuisson quelques instants.
Incorporez-y la crème et le mascarpone. Poursuivez la cuisson quelques instants.
Entre-temps, faites chauffer l’autre moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les scampis. Salez, poivrez et agrémentez de poivre de Cayenne. Intégrez-les à la sauce.
Détaillez la tomate en cubes et ciselez le persil. Garnissez-en les scampis et servez avec un morceau de baguette.