Soupe de salade aux crevettes grises

Name: Soupe de salade aux crevettes grises
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 grosse salade; 1 c à soupe persil; 4 c à s crevettes grises Spar; filet de vinaigre; 4 oeufs de caille; 2 oignons; 25 g beurre Spar; 2 l bouillon de légumes; 150 ml crème Boni

Belge Poisson Soupe

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Crustacés , Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Effeuillez la salade et réservez quatre feuilles bien croquantes pour la garniture. Épluchez les oignons et émincez- les finement. Rincez le persil, effeuillez-le et hachez finement.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les feuilles de salade et faites réduire à couvert.
Arrosez de bouillon et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 10 minutes et mixez. Relevez de crème, sel et poivre.
Portez 1 litre d’eau à ébullition avec le vinaigre. Cassez les oeufs de caille dans des raviers. Faites tourner le fouet dans l’eau pour y créer un tourbillon. Gardez l’eau au point d’ébullition et faites-y glisser un oeuf. Laissez mijoter tout doucement jusqu’à ce que le blanc soit cuit, puis retirez-le à l’aide d’une écumoire. Égouttez sur du papier essuie-tout. Répétez avec le reste des oeufs.
Répartissez la soupe dans les assiettes. Déposez dans chaque assiette une feuille de salade, des crevettes et par-dessus un oeuf poché. Garnissez de persil.