Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Ôtez le pédoncule des tomates en retirant du même mouvement la partie dure juste endessous. Portez une grande casserole d’eau à ébullition afin d’y émonder (= peler) les tomates. Incisez-les en croix et ébouillantez-les 12 à 15 sec. Rincez-les immédiatement sous l’eau froide et retirez la peau.
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Coupez les chapeaux bien droits et réservezles. Évidez délicatement les tomates à l’aide d’une petite cuillère. Assaisonnez l’intérieur de poivre et sel et laissez reposer les tomates à l’envers.
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Dans un bol, mélangez les crevettes avec une cuillerée de mayonnaise. Mélangez délicatement ; il suffit qu’elles soient légèrement enrobées. Assaisonnez de poivre, sel et un filet de jus de citron.
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Farcissez les tomates égouttées de ce mélange. Badigeonnez l’extérieur des tomates avec une goutte d’huile pour les rendre bien brillantes.
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Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
