Crustacés et Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Incisez le bas et le haut des tomates en croix.
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Faites bouillir 3 dl d’eau et plongez-y les tomates. Comptez jusque 20 et retirez les tomates. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée.
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Pelez les tomates.
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Mélangez les crevettes avec la mayonnaise. Ciselez la ciboulette et le persil plat. Mélangez-les avec la mayonnaise. Assaisonnez de poivre, sel et une petite pincée de poivre de Cayenne.
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Faites cuire les oeufs durs en 10 min dans de l’eau additionnée d’un filet de vinaigre. Rafraîchissez les oeufs sous l’eau froide et laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en quartiers.
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Coupez le chapeau des tomates et évidez-les légèrement. Farcissez-les du mélange de crevettes et remettez le chapeau.
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Assaisonnez la salade mixte d’un peu de vinaigrette ou d’huile d’olive.
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Garnissez ls assiettes de salade. Disposez la tomate au centre. Décorez de quartiers d’oeuf dur, quartiers de citron et quelques crevettes épluchées.
